日本では、我が国しかない食の文化というものがあります。その文化を今から未来へと伝える施設が料亭であり、江戸時代以前から受け継がれてきたメニューで、多くの方をおもてなしをしているわけです。和食・または日本食は国内だけでなく、世界各地でも愛されるようになり、フランスのシャンゼリゼ通りには串カツ店もあるほど。多くの現地人で賑わいを見せています。
家庭でもそのような名店の味を再現したいという方も多いでしょうが、天ぷらは多くの方が苦手な料理だといわれています。天ぷらを美味しく作るには、火加減が大切です。油を120度でキープをしながら、時間をかけて揚げないといけません。もっと手軽で美味しく作れないのかなと思われている場合は、ガラス容器を使用することをおすすめします。
業務用天ぷらを作る際の必須アイテムで、多くの惣菜店やスーパーでも活用をされているほどです。ガラス容器には二種類があって、使用するのは業務用ガラス容器の方です。いわゆるガラスで出来ているもので、タッパーとは異なります。業務用だと耐熱性に長けており、そのまま直火にかけることも可能。
2000度の高温でも割れてしまう恐れはありません。みなさんが好きな海老のてんぷらの場合、約120度で10分間の調理となります。ガラス容器の中に油・エビを投入してコンロで加熱をおこない、全体が良いきつね色になったら完成です。手軽で短時間で完成ができる調理方法になります。